蘆臺(tái)早年曾出土西漢竟寧元年（公元前三十三年）的銘文磚。有學(xué)者考證：早在兩千多年前的秦漢時(shí)期，蘆臺(tái)就是轄十亭百里的鄉(xiāng)邑，至唐代又先后在此設(shè)軍制、興漕運(yùn)、置鹽場(chǎng)，從而使蘆臺(tái)成為商旅興盛之地。歷史上蘆臺(tái)曾名“將臺(tái)”，亦稱“?？阪?zhèn)”。河海相連，漕運(yùn)通達(dá)，曾為海鹽首邑，兵家重鎮(zhèn)。

蘆臺(tái)酒業(yè)，占物產(chǎn)地利，隨商旅繁，學(xué)者論證，可謂北酒之源。對(duì)此，著名歷史學(xué)家羅澍偉教授曾有過(guò)深入的研究和系統(tǒng)的論述：由于寧河地處海河水系“北四河”（薊運(yùn)、潮白、北運(yùn)、永定新河）下游，唐宋以后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到發(fā)展，（農(nóng)產(chǎn)品以紅高粱為大宗，白高粱、水稻、谷豆類產(chǎn)量也很大）；加上河流縱橫，淀洼密布，光照充沛，氣候適宜……這一切都為傳統(tǒng)釀酒業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)越的客觀條件。

十三世紀(jì)中葉，蒸餾酒技術(shù)自大漠傳入中原地區(qū)，直沽（天津）以其河海要沖地位，很快發(fā)展成中國(guó)北方地區(qū)的白酒產(chǎn)銷中心。位于天津東部的寧河，是元代首都附近的軍事屯墾中心之一。糧食生產(chǎn)的增加，自然帶動(dòng)了釀酒業(yè)的發(fā)展。

古鎮(zhèn)蘆臺(tái)，酒緣深厚。早期酒業(yè)隨漁鹽、駐軍、商旅、屯墾、漕運(yùn)而生成發(fā)展，漢唐以后，酒類在我國(guó)已逐漸成為人們生活的必需品。后唐清泰三年（936年），蘆臺(tái)一帶盡陷契丹，蘆臺(tái)鎮(zhèn)為宋遼界河沿線貿(mào)易的重要水運(yùn)通道，域內(nèi)人口已逾三萬(wàn)，過(guò)往商旅，借酒助興消遣，漁鹽業(yè)者，以酒祛除濕痹，對(duì)酒需求量大。所以釀酒業(yè)開(kāi)始成為蘆臺(tái)最為古老的手工業(yè)。

明代中期曾有《蘆臺(tái)九月》詩(shī)云：三徑寒香空栗里，一庭秋色自蘆臺(tái)。逢歡幸不辜佳節(jié)，消喝終愁負(fù)綠醅。清代《寧河縣志》記載：蘆臺(tái)“酒旗林立”、“連壁盈春酒”足見(jiàn)古鎮(zhèn)酒業(yè)之繁華，被史學(xué)家論證為“中國(guó)北酒之源”。

天津蘆臺(tái)春釀造有限公司，前身為始創(chuàng)于清康熙元年（公元1662年）的“德和酒坊”。據(jù)史料記載，張德和先生在蘆臺(tái)古鎮(zhèn)北街始創(chuàng)酒坊，前店后廠，即門臉為酒店鋪面，后面是釀酒燒鍋。所釀“德和老酒”以其醇厚清冽的品味頗受飲者喜愛(ài)，無(wú)論是南來(lái)北往的運(yùn)河過(guò)客，還是久居故里的百姓人家，對(duì)德和酒坊多有光顧，以致其百年興盛，名聲遠(yuǎn)播，一時(shí)成為京畿地域達(dá)官顯貴、文人雅士慶典酬賓的首選佳釀。

出身蘆臺(tái)的清末名士王照，曾任清光緒年間的禮部主事，是“戊戌變法”的重要參與者、我國(guó)著名語(yǔ)言學(xué)家、官話字母創(chuàng)始人。他主張教育救國(guó)，也曾造福家鄉(xiāng)。1897年（清光緒二十三年），王照回到家鄉(xiāng)在三官?gòu)R創(chuàng)建了蘆臺(tái)鎮(zhèn)小學(xué)堂，是當(dāng)時(shí)全國(guó)首創(chuàng)州縣地方學(xué)校（今天津市寧河區(qū)蘆臺(tái)第一小學(xué)）。第二年，1898年，王照與徐世昌、李石曾等人在北京設(shè)立八旗奉直第一號(hào)小學(xué)堂，辦學(xué)慶典上，王照用幾壇德和老酒招待賓朋，眾人飲后頗為贊譽(yù)，徐世昌當(dāng)眾欣然命筆，題寫下“寧邑才郎俊，蘆陽(yáng)燒酒香”的條幅贈(zèng)與王照（徐世昌后曾任民國(guó)大總統(tǒng)，而李石曾后來(lái)也為著名民主革命家和教育家），此事遂成德和酒坊世代相傳的一段佳話。

 蘆臺(tái)一小，創(chuàng)辦120年來(lái)，廣育人才，當(dāng)代著名核物理學(xué)家、“中國(guó)氫彈之父”、1999年被國(guó)家授予“兩彈一星”功勛獎(jiǎng)?wù)隆?014年國(guó)家最高科技獎(jiǎng)獲得者于敏院士，1938年于此小學(xué)畢業(yè)。

上世紀(jì)70年代，被業(yè)界稱為“新中國(guó)酒界泰斗”的中國(guó)著名白酒專家周恒剛先生應(yīng)邀來(lái)到蘆臺(tái)，利用從茅臺(tái)窖底泥分離出來(lái)的己酸菌研創(chuàng)出我國(guó)第一代優(yōu)質(zhì)麩曲醬香型白酒--蘆臺(tái)春。親自定名且為之寫下“酚酩久貯甕方開(kāi)，惹得群蜂蝶又來(lái)。杜牧療腸莫借問(wèn)，乘車驅(qū)馬赴蘆臺(tái)?！钡脑?shī)章，以表達(dá)對(duì)蘆臺(tái)春酒的鐘愛(ài)之情。

后又經(jīng)過(guò)三代釀酒人的不懈努力成功生產(chǎn)出——大曲多輪次優(yōu)質(zhì)醬香白酒。蘆臺(tái)春大曲醬型白酒，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用與茅臺(tái)相同的工藝，即九蒸八煮七次摘酒歷時(shí)一年的生產(chǎn)周期。在經(jīng)陶壇秘貯，恒溫恒濕，5年窖藏，其酒體微黃、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、口感醇和，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久之。乃中國(guó)北酒醬香之經(jīng)典。

蘆臺(tái)春在天津地區(qū)曾憑票供應(yīng)，可謂“一酒難求”且多次獲獎(jiǎng)。1972年周恩來(lái)總理曾在津以蘆臺(tái)春酒招待國(guó)際貴賓?！疤J臺(tái)春酒”的誕生使“古鎮(zhèn)老店”活力勃發(fā)，企業(yè)發(fā)展走上新的置高點(diǎn)。