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第二屆衛(wèi)酒集團(tuán)·蘆臺(tái)春好酒測(cè)評(píng)官聘任儀式圓滿結(jié)束

發(fā)布時(shí)間:2021-08-23

白酒品鑒會(huì)

好酒,要品,有品,才叫好酒,眼觀,鼻聞,淺嘗回味才是品鑒白酒的真正順序。

酒文化,在我國(guó)幾千年的文明歷史中有其獨(dú)特的地位。蘆臺(tái)春酒作為天津本地白酒的代表,不僅對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝堅(jiān)守傳承,更以精湛的工藝技術(shù),釀造出醬香濃郁,細(xì)膩幽雅,柔潤(rùn)和暢,留香持久的北醬韻味。


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測(cè)評(píng)官聘任


為了更好的傳播酒文化,感受蘆臺(tái)春人對(duì)古法釀造的傳承,8月21日,蘆臺(tái)春酒邀請(qǐng)多位白酒愛好者參加第二屆蘆臺(tái)春好酒評(píng)測(cè)官活動(dòng),共嘗美酒交流心得。


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白酒品鑒


品鑒白酒要眼觀其色,鼻聞其香,舌嘗其味,之后用腦來(lái)分析每種酒的特點(diǎn),總結(jié)出不同酒的風(fēng)格。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),各位測(cè)評(píng)官憑借自己的白酒知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),認(rèn)真分析,醇酯酸醛酮,常見的化學(xué)物質(zhì)含量不同,會(huì)使白酒香氣和味道差別多達(dá)幾百上千種。

測(cè)評(píng)官還品鑒了蘆臺(tái)春系列白酒,給予高度評(píng)價(jià)。好酒,要品,有品,才叫好酒。蘆臺(tái)春酒,每一種,都像是一個(gè)“精彩故事”,在口中,講述生活的“酸甜苦辣”。淺嘗,便是對(duì)酒文化的領(lǐng)略,回味,便是對(duì)歲月的寶貴收藏。


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蘆臺(tái)春酒文化


在給測(cè)評(píng)官普及如何品鑒白酒的同時(shí),我們也在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了一次蘆臺(tái)春歷史文化,釀造工藝的深入講解:

1972年,中國(guó)白酒之父,中國(guó)酒界泰斗周恒剛先生受邀來(lái)廠考察。周恒剛對(duì)蘆臺(tái)地域的氣候、土壤、原糧、水質(zhì)及微生物環(huán)境和企業(yè)釀酒歷史進(jìn)行了深入調(diào)研,感到這里水美糧豐,地域條件得天獨(dú)厚,德和酒業(yè)底蘊(yùn)不凡。決定將“茅臺(tái)試點(diǎn)”過(guò)程中發(fā)現(xiàn)和分離出來(lái)的己酸菌等許多有益菌種,經(jīng)過(guò)培養(yǎng)繁育,研制出“中國(guó)北方第一瓶?jī)?yōu)質(zhì)醬香型白酒—蘆臺(tái)春”。

蘆臺(tái)春醬香白酒采取傳統(tǒng)大曲醬香“12988715”多輪次生產(chǎn)工藝釀造:每年重陽(yáng)“下沙”,釀造周期歷時(shí)1年;期間,經(jīng)2次投糧、9次蒸煮、8次加曲堆積、8次發(fā)酵、7次取酒,原酒入壇自然老熟1年盤勾后,再轉(zhuǎn)貯于地下酒窖的木制酒海、紫砂陶壇窖藏陳釀5年以上,方能成就一瓶好酒。


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酒廠參觀


好酒評(píng)測(cè)官活動(dòng)不只有品酒環(huán)節(jié),在品鑒之前各位測(cè)評(píng)官實(shí)地參觀了蘆臺(tái)春釀酒車間、蘆臺(tái)春原酒窖藏庫(kù)、恒溫地下酒窖——中華第一窖等,對(duì)蘆臺(tái)春酒的歷史淵源、釀造工藝、發(fā)展歷程以及企業(yè)規(guī)模做了深入了解,并通過(guò)自己的切身感受,分享蘆臺(tái)春酒廠之美。


衛(wèi)酒集團(tuán)·蘆臺(tái)春好酒測(cè)評(píng)官活動(dòng)有著特別的意義。它不僅為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)出眾的美酒,還可以打造優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)、高端酒品與消費(fèi)者互動(dòng)平臺(tái)。


作為一個(gè)有歷史,有未來(lái),用匠心釀好酒的企業(yè),天津白酒品牌代表——蘆臺(tái)春,以好口碑與好品質(zhì)專注釀好酒,值得一品。

白酒測(cè)評(píng)官活動(dòng)還在進(jìn)行,衛(wèi)酒集團(tuán)·蘆臺(tái)春誠(chéng)邀各位酒友積極報(bào)名參加,相約蘆臺(tái)共嘗美酒... ...